Gelagert, Gereift und geschmackvoll.
Rum und Cachaça [ka'ʃasa / kachasa] teilen sich beide dasselbe Ausgangsprodukt: Zuckerrohr. Während Rum aus der Zuckerrohrmelasse gewonnen wird (ein Nebenprodukt der industriellen Zuckergewinnung), wird Cachaça aus dem Zuckerrohrsaft gewonnen. Cachaça ist oft um einiges stärker im Geschmack, während Rum eher weich ist. Brauner Rum erhält seine Farbe entweder durch die Zugabe von Zuckerkulör oder die Lagerung in Fässern.