Marc Fosh, Sternekoch und Inhaber des Restaurants "Fosh" in Mallorcas Hauptstadt Palma, nimmt uns mit auf eine Reise durch die Geschmäcker und Aromen der Insel. Inspiriert von 18 typischen mediterranen Zutaten bietet er über 100 Rezepte - darunter Klassiker wie der mallorquinische Reiseintopf Arròz brut oder Schweinerücken mit Sobrasada-Rosmarin-Kruste, aber auch Gerichte für besondere Anlässe wie Gelbe Gazpacho mit Räucherlachs oder Salzzitronencreme mit Pistazien-Dukkah.

ISBN: 978-3-517-09926-2