Leidenschaft für die Toskana und guten Gin. Diese zwei Bereiche scheinen für Nichtexperten der Spirituose wenig gemein zu haben, da nur Eingeweihte wissen, dass die besten Wacholderbeeren der Welt aus der Toskana stammen und der Schlüssel zur Herstellung vieler qualitativ hochwertiger Gin-Sorten sind. In Teccognano, in der Nähe von Cortona und in der Provinz Arezzo, hat die Familie Sabatini beschlossen, ihre Bindung an das regionale Umfeld durch die Herstellung eines Gins, der viele toskanische Merkmale vereint, zu stärken.

Dabei greift sie nicht nur auf die besten toskanischen Wacholderbeeren zurück, sondern verwendet eine Auswahl an weiteren Kräutern, die vorwiegend aus eigenem Anbau oder aus der Umgebung stammen. Das Ergebnis ist ein Gin, der den Geschmack und die Bilderwelt der toskanischen Hügel verkörpert.

Sabatini Gin enthält neun Botanicals, die alle in der Toskana kultiviert werden: Wacholderbeeren, Koriander, Iris, Wilder Fenchel, Lavendel, Olivenblätter, Thymian, Zitronen-Verbene und Salbei. Die meisten sind wildwachsende Pflanzen, die auf den Ländereien der Sabatinis geerntet werden.